Beschreibung

Lorbeerblätter schmecken sehr aromatisch doch aufgrund der enthaltenen Gerbstoffe auch etwas bitter. Sie werden nicht mitgegessen, sondern geben ihr wunderbar würziges Aroma während des Kochens oder Einlegens an das jeweilige Gericht ab. Meist reichen ein bis zwei Blätter.

1. Suppen und Eintöpfe: Lorbeerblätter sind ein klassisches Gewürz für Suppen und Eintöpfe. Fügen Sie ein oder zwei Blätter hinzu, um den Gerichten eine subtile Würze zu verleihen.
2. Schmorgerichte und Saucen: Verwenden Sie Lorbeer in schmackhaften Schmorgerichten und Saucen. Die Blätter intensivieren den Geschmack und verleihen den Gerichten eine feine Note.
3. Fleisch- und Fischgerichte: Die Blätter eignen sich hervorragend zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten. Einige Blätter während des Kochprozesses sorgen für eine harmonische Aromenentfaltung.
4. Marinaden und Einlegungen: Kreieren Sie aromatische Marinaden und Einlegungen mit Lorbeer. Die Blätter verleihen den Flüssigkeiten eine besondere Geschmackstiefe.
5. Reis- und Gemüsegerichte: Streuen Sie zerkleinerte Lorbeerblätter über Reis- und Gemüsegerichte. Die feinen Aromen der Blätter harmonieren besonders gut mit Beilagen.