Beschreibung

Synonyme: Kümmelfrüchte

Kümmel ganz, sorgsam ausgewählt und schonend getrocknet, präsentiert sich als aromatische Bereicherung für Feinschmecker und Hobbyköche. Die kleinen, ovalen Samen entfalten ein warmes, leicht süßliches Aroma mit einer dezenten Anisnote.

Anwendungsmöglichkeiten:

1. Brot und Gebäck: Integrieren Sie ganzen Kümmel in Brotteige oder Gebäck, um eine aromatische und leicht würzige Note zu erzielen. Die Samen können auch als dekoratives Element auf der Oberfläche verwendet werden.
2. Kartoffelgerichte und Gemüsezubereitungen: Bereichern Sie Kartoffelgerichte wie Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat mit ganzen Kümmelsamen. Sie harmonieren auch hervorragend mit verschiedenen Gemüsesorten, von Kohl bis zu Karotten.
3. Einlegesäfte und Marinaden: Verwenden Sie ganzen Kümmel in Einlegesäften für Gurken oder als aromatische Zutat in Marinaden für Fleisch oder Geflügel. Die Samen verleihen den Flüssigkeiten eine subtile Würze.
4. Currys und Reisgerichte: Fügen Sie ganzen Kümmel zu Currys oder Reisgerichten hinzu, um einen Hauch von Wärme und eine leicht süßliche Note zu erreichen. Die Samen harmonieren gut mit exotischen Gewürzen.
5. Aromatische Tees und Liköre: Experimentieren Sie mit ganzen Kümmelsamen, um aromatische Teemischungen oder selbstgemachte Liköre zu kreieren. Die Samen verleihen den Getränken eine angenehme Würze. Als blähungstreibender Tee sollte man vor dem Überbrühen die Kümmelfrüchte im Mörser zerstoßen.

Arzneipflanze des Jahres 2016