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Teufelsdreck mit Bockshornklee

Teufelsdreck mit Bockshornklee 50 g

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Beschreibung

Synonyme: Assafoetida, Asant

Knoblauchähnliches Gewürz aus der indischen Küche. Vermahlen mit 70% Bockshornklee.

Zutaten: Bockshornklee, Teufelsdreck

Dieses Gewürz wird als Verdauungshilfe, in Lebensmitteln als Gewürz und beim Beizen verwendet. Es spielt eine entscheidende Rolle in der indischen vegetarischen Küche, indem es als Umami-Verstärker wirkt.

  • Linsencurrys wie Dal, Sambar
  • Gemüsegerichten, vor allem auf Kartoffel- und Blumenkohlspezialitäten
  • Lamm- / Hammelfleisch-Gerichten wie Rogan Josh.
  • Es wird oft verwendet, um süße, saure, salzige und würzige Bestandteile in Lebensmitteln zu harmonisieren. 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,05 kg
Qualität

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