Beschreibung

Synonyme: Stangenpfeffer

TIPP: Schärfer als schwarzer Pfeffer. Der hohe Anteil an Piperin entweicht beim Kochen nur langsam aus der Frucht. Daher mit Vorsicht zu dosieren.

Diese vielseitige Delikatesse passt auch zu …

• Dressings
• Chutneys
• Saucen, Fonds, Brühen und Suppen, Marinaden, Beizen, Würzsaucen, Currys
• Gemüse aller Art
• Kartoffel-, Reis- und Getreidegerichten
• Pasta
• Geflügel-, Fleisch- und Wildgerichten
• Weinsaucen sowie in Bowle, Punsch, Glühwein, Gewürztee

Dem Langen Pfeffer werden aphrodisierende und anregende Eigenschaften nachgesagt.

Neue Ernte aus Indonesien