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Synonyme: Cubébes
Kubebenpfeffer, aromatisches Gewürz mit großer geschmacklicher Nähe zu Piment. Für marokkanische Gewürzmischungen und die indonesische Küche, sowie zu …
Kubeben sind die unreifen Früchte von Piper cubeba. Noch im 17. Jahrhundert allgemein als Gewürz und Heilmittel gebräuchlich, sind die Kubeben im 19. Jahrhundert fast vom Markt verschwunden.
Der Geschmack ist aromatisch und erinnert eher an Piment als an Pfeffer – sie passen besonders gut zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
| Gewicht | 0,04 kg |
|---|---|
| Qualität |
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