Beschreibung

Die Tonkabohne, auch als „das schwarze Gold Südamerikas“ bekannt, ist ein wahrer Schatz für Feinschmecker und Genießer. Tonkabohnen passen mit ihrem wunderbar süß-bitterem Geschmack, der an Vanille und Mandel erinnert, besonders zu…

• Joghurt, Quark, Milchreis, Pudding
• Torten und Kuchen
  
• Getränken wie Punsch, Kaffee, heißer Schokolade
  
• feinem Gebäck
  
• allen Süßspeisen
  
• Kompott und Marmeladen

aber auch mit deftigen Gerichten sollte man experimentieren z.B. mit Wildgerichten und Cremesuppen.

Die Tonkabohne hat einen sehr intensiven Geschmack und sollte daher sparsam eingesetzt werden. Die Dosierung klappt am besten mit einer Gewürzreibe.