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Kubebenpfeffer

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inkl. MwSt.
BIO 40 g | Artikel-Nummer 1003

Kubebenpfeffer, ganz, Fructus Piper cubeba, BIO, 40 g

Synonyme: Cubébes

Aromatisches Gewürz mit grosser geschmacklicher Nähe zu Piment.
Für marokkanische Gewürzmischungen und die indonesische Küche, sowie zu ...

  • Gebäck
  • Wild
  • Pastete
  • Wok-Gemüse

Kubeben sind die unreifen Früchte von Piper cubeba. Noch im 17. Jahrhundert allgemein als Gewürz
und Heilmittel gebräuchlich, sind die Kubeben im 19. Jahrhundert fast vom Markt verschwunden.

Der Geschmack ist aromatisch und erinnert eher an Piment als an Pfeffer. Heute werden Kubeben
noch immer in Gewürzmischungen wie der marokkanischen Ras el-Hanout und in der indonesischen
Küche verwendet. Man kann sie in jedem Gericht an Stelle von Piment einsetzen - sie
passen besonders gut zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

Beste Bio-Qualität - Neue Ernte    DE-003-Öko-Kontrollstelle

1003

Technische Daten

Qualität
BIO