Beschreibung

Synonyme: Deutsch: Machandel, Kranawitt

Englisch: Juniper
Französisch: Genévrier, Genièvre
Italienisch: Genévrier, Genièvre
Spanisch: Enebro, Cedro, Bayas de enebro, Junípero, Nebrina

Wacholderbeeren schmecken süßlich-würzig, leicht harzig-bitter und riechen sehr kräftig.

Verwendet werden die ganzen Beeren für..

• Marinaden
• Fischsud
• Sauerkraut, Rot- und Weißkohl und eingelegtem Gemüse

Zerdrückt oder gestoßen würzen sie …

• Gelees
• Suppen
• Saucen
• Pasteten
• Wild-, Rind- und Schweinefleischgerichte

Wirkung: appetitanregend und verdauungsfördernd