Beschreibung

Bärlauchblätter, auch bekannt als „wilder Knoblauch“ oder „Allium ursinum“, sind eine geschätzte Zutat, die Ihrem kulinarischen Repertoire eine aromatische Dimension verleiht. Diese getrockneten Blätter bewahren das charakteristische Aroma des Bärlauchs und bieten eine bequeme Möglichkeit, das ganze Jahr über von diesem einzigartigen Geschmack zu profitieren.

Eigenschaften: Die getrockneten Blätter bewahren die intensiven Aromen des frischen Bärlauchs und sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie bieten eine geschmacksintensive Alternative zu frischen Blättern und sind vielseitig in der Küche einsetzbar.

Anwendungsmöglichkeiten:

1. Würzmittel für Saucen und Suppen: Verleihen Sie Ihren Saucen und Suppen eine aromatische Würze. Einfach einige Blätter während des Kochens hinzufügen und das unverwechselbare Knoblaucharoma genießen.
2. Gewürzmischungen und Rubs: Kreieren Sie eigene Gewürzmischungen und Rubs, indem Sie die getrockneten Blätter mit anderen Kräutern und Gewürzen kombinieren. Dies verleiht Grillgut und Gerichten eine besondere Note.
3. Brot und Gebäck: Integrieren Sie die getrockneten Blätter in Brotteig oder in Gebäck, um diesen einen würzigen Kick zu verleihen. Die getrockneten Blätter lassen sich leicht zerstoßen und gut in Teig einarbeiten.
4. Salate und Dressings: Für einen unverwechselbaren Geschmack in Salaten und Dressings kann getrockneter Bärlauch verwendet werden. Einfach vor dem Servieren hinzufügen und das Aroma entfalten lassen.
5. Pastagerichte: Bereichern Sie Pasta und Nudelgerichte mit getrocknetem Bärlauch.

Anwendung: Bärlauch schmeckt frisch und würzig – solange es nicht zu stark erhitzt wird. Damit Bärlauch seine Aromen nicht verliert, sollte er also nicht mit gekocht werden, sondern zum Ende der Zubereitung unter Gerichte gemischt oder darüber gestreut werden.