Beschreibung

Johannisbrotkernmehl, auch bekannt als Carobpulver, ist ein natürliches pflanzliches Bindemittel, das aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen wird.

Anwendungsmöglichkeiten:

1. Als pflanzliches Verdickungs- und Bindemittel: Es kann verwendet werden, um Saucen, Suppen, Dressings, Eiscreme, Desserts und Backwaren zu verdicken und eine glatte Konsistenz zu erzielen.
2. Glutenfreie Backwaren: Beliebte Zutat in glutenfreien Backrezepten. Es kann verwendet werden, um glutenfreie Teige und Gebäcke zu stabilisieren und eine bessere Textur zu erzielen.
3. Veganer Ersatz für Gelatine: In der veganen Küche kann es als Ersatz für Gelatine verwendet werden, um Desserts, Puddings und Gelees zu binden.
4. Kann auch in Getränken wie Smoothies, Shakes oder Säften als Verdickungsmittel eingesetzt werden, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

Johannisbrotkernmehl ist eine gesunde und vielseitige Alternative zu künstlichen Bindemitteln und Verdickungsmitteln. Es ist frei von Gluten, laktosefrei und enthält keine Allergene.

Dosierung: ca. 1/2 Teelöffel Johannisbrotkernmehl in 50ml (je nach gewünschter Konsistenz anpassen) kaltem Wasser lösen, gut unterrühren.

Cholesterin- und Purinfrei, Natriumarm und geschmacksneutral. Frei von Gluten, laktosefrei und enthält keine Allergene.