Beschreibung
Herkunft: natürliches Süßungsmittel aus den Samenkapseln der westafrikanischen Katemfe-Pflanze (Thaumatococcus daniellii)
Angebaut in Ghana, aufgereinigt in UK.
Qualität: Reinheit: >94%. Ohne Zusatz- oder Füllstoffe wie Maltodextrin. Nicht aus genetisch veränderten Organismen hergestellt.
Anwendungshinweis: Thaumatin verliert seine Süße beim Erhitzen.
Thaumatin wird als gesundheitlich unbedenklich eingestuft und besitzt keinen ADI-Wert.
Seit Anfang 1996 durch die EG-Süßungsmittelrichtlinie zugelassen (E 957). Siehe auch EU-Verordnung 231/2012.
Süßungsfaktor zu Saccharose: 2000 – 3000
Haltbarkeit: max. 24 Monate bei kühler Lagerung um +4 Grad Celsius
Verpackung: 2 g Netto im Schraubglas. Für gewerbliche Kunden sind auch größere Gebinde verfügbar.
Registrierungen:
INS 957
CAS 53850-34-3
EINECS 258-822-2
FEMA 3732
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