Beschreibung

Eberrautekraut, auch als Colakraut bekannt, zeichnet sich durch seinen intensiven, aromatischen Duft und bitteren Geschmack aus. Das Kraut wird traditionell in der Naturheilkunde sowie in der Küche verwendet.

Anwendungsmöglichkeiten:

• Kulinarische Nutzung: Verleiht Speisen einen unverwechselbaren, würzigen Geschmack. Besonders geeignet ist es für herzhafte Gerichte wie Braten, Eintöpfe, Fisch oder Geflügel. In kleinen Mengen kann es auch Salaten und Kräutersaucen eine feine Note geben.

• Teezubereitung: Als Tee wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Es kann helfen, Völlegefühl und Blähungen zu lindern und die Verdauung zu unterstützen. Für die Zubereitung übergießen Sie ein bis zwei Teelöffel des getrockneten Krauts mit heißem Wasser und lassen es etwa 10 Minuten ziehen.

• Traditionelle Heilpflanze: In der Volksmedizin aufgrund ihrer Bitterstoffe oft zur Förderung der Verdauung und bei Appetitlosigkeit eingesetzt. Es wird auch gesagt, dass das Kraut eine beruhigende Wirkung auf die Nerven hat.