Beifusskraut

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50 g | Artikel-Nummer 0920

Beifuss, geschnitten, Herba Artemisia vulgaris, BIO, 50 g
BIO-Ware, DE-Öko-003-Kontrollstelle

Als Gewürz hat Beifuss eine sehr lange Tradition. Das Aroma von Beifuss ist herb, sehr würzig, bitter, ähnelt dem von Wermut, mit dem er botanisch eng verwandt ist.  – Beifuss eignet sich besonders für fettreiche Speisen, denn diese machen seine Bitterstoffe verdaulicher, da sie die Magensaftsekretion anregen.

Darum passt Beifuss als Gewürz hervorragend zu..

  • allen fetten Bratengerichten wie Gans, Ente, Schwein, Lamm
  • Gänse- und Schweineschmalz
  • zu deftigen Fleischeintöpfen oder Gerichten mit Kohl und Hülsenfrüchten
  • Gemüse- oder Kartoffelsuppen
  • Fischgerichten wie Aal, Hering und Karpfen

0920

Technische Daten

Qualität
BIO