Beschreibung

Synonyme: Senfsamen, weiße Senfkörner

TIPP: zu beachten ist, dass Senf unter zu großer Hitzeeinwirkung an Schärfe verliert.
Um das Aroma in Speisen besser zu verteilen, empfiehlt es sich oft, den Senf im Mörser zu zerkleinern und damit auch neue Anwendungsideen zu verwirklichen.

Ganze Senfkörner eignen sich zum Würzen von …

• deftigen Fleischgerichten wie Rouladen
• Salatdressings
• eingelegten Gurken, Mixed Pickles, Tomaten, Zwiebeln, Kürbissen, Kohl und Sauerkraut (als Zutat zum Einlegen)
• Eintöpfen
• Soßen und Marinaden

gemahlene Samen – wie unser Senfpulver – haben ein viel weiteres Anwendungsspektrum.