Beschreibung
Synonyme: Zwiebelsamen, Kalonji, Nigella
Man sollte Schwarzkümmel nicht mit Kümmel, Kreuzkümmel oder schwarzen Sesam verwechseln, denn sein Aroma ist völlig eigen, anders: leicht scharf und sehr nussig.
Typisch für die Küche des mittleren Ostens und harmoniert mit …
- Gemüse, wie Zucchini, Bohnen, Kohl, Spinat, Gurken
- indischen Currys und Chutneys sowie Dals
- Lamm und Geflügel
- Süßspeisen und Früchten, wie Melonen
- zum Bestreuen von Kuchen, Brot, Fladenbrot und Kleingebäck
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