Beschreibung

Synonyme: Piper nigrum, Pepper, Poivre

Pfeffer schwarz wird aus den fast reifen Früchten mit gelber Farbe gewonnen. Er durchläuft einen längeren Reifungs- und Trocknungsprozess als der grüne Pfeffer, ist am Ende schwarz und runzelig. Sein Aroma ist voll, kräftig und scharf.

Schwarzer Pfeffer, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Pfefferbeeren des Piper nigrum, ist die zeitlose Wahl für Liebhaber würziger Geschmackserlebnisse. Mit seiner intensiven Schärfe und einem reichen Aroma verleiht dieser schwarze Pfeffer Ihren Gerichten eine unverwechselbare Würze.

Anwendungsmöglichkeiten:

1. Fleischgerichte: Verwenden Sie schwarzen Pfeffer als unverzichtbare Zutat für gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Die kräftige Schärfe hebt den Geschmack von Rind, Geflügel und Schweinefleisch hervor.
2. Pasta und Saucen: Integrieren Sie schwarzen Pfeffer in Pastagerichte und Saucen für eine klassische Würze. Besonders geeignet für Bolognese, Carbonara oder würzige Tomatensaucen.
3. Suppen und Eintöpfe: Bereichern Sie Suppen und Eintöpfe mit schwarzem Pfeffer, um eine aromatische Tiefe zu erzielen. Ideal für herzhafte Gemüsesuppen oder deftige Eintöpfe.
4. Salate und Dressings: Streuen Sie schwarzen Pfeffer über frische Salate oder fügen Sie ihn Dressings hinzu, um eine angenehme Schärfe und einen würzigen Kontrast zu erreichen.
5. Gemüsegerichte: Experimentieren Sie mit schwarzem Pfeffer in Gemüsegerichten. Die intensive Würze verleiht gedünstetem oder gegrilltem Gemüse eine geschmackliche Raffinesse.