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Langer Pfeffer, BIO

Artikelnummer 1078 Kategorie Suchbegriffe ,
Langer Pfeffer, ganz, Fructus Piper longum, BIO, 40 g
BIO-Ware, DE-ÖKO-003-Kontrollstelle

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Beschreibung

Synonyme: Stangenpfeffer

TIPP: Schärfer als schwarzer Pfeffer. Der hohe Anteil an Piperin entweicht beim Kochen nur langsam aus der Frucht. Daher mit Vorsicht zu dosieren.

Langer Pfeffer überzeugt durch eine Komplexität an Aromen, die von einer angenehmen Schärfe bis zu süßen, leicht harzigen Nuancen reichen.

Anwendungsmöglichkeiten:

  1. Fleischgerichte: Verleihen Sie Ihren Fleischgerichten, wie Rind- oder Lammbraten, eine besondere Note, indem Sie Langen Pfeffer während der Zubereitung hinzufügen. Die pikante Schärfe harmoniert perfekt mit dem Geschmack von Fleisch.
  2. Currys und Eintöpfe: Bereichern Sie Currys und Eintöpfe mit Langem Pfeffer, um eine würzige Tiefe und ein exotisches Aroma zu erzielen.
  3. Gemüsegerichte: Experimentieren Sie mit Langem Pfeffer in Gemüsegerichten, um eine überraschende Geschmackskombination zu erleben. Er eignet sich besonders gut für gegrilltes Gemüse und Ofengerichte.
  4. Käse und Früchte: Kombinieren Sie Langen Pfeffer mit verschiedenen Käsesorten oder Früchten, um ein geschmackliches Gleichgewicht zwischen Schärfe und Süße zu schaffen. Eine ideale Ergänzung für anspruchsvolle Käseplatten.
  5. Saucen und Dips: Integrieren Sie Langen Pfeffer in Saucen und Dips, um eine unverwechselbare Würze und eine subtile Schärfe zu erreichen. Ideal für selbstgemachte Chutneys oder pikante Dips.

Dem Langen Pfeffer werden aphrodisierende und anregende Eigenschaften nachgesagt.

Neue Ernte aus Indonesien

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,04 kg
Qualität

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